Yacochuya
Histoire
Les vins

YACOCHUYA Cafayate - Salta


En 1988, Dany et Michel Rolland, sollicités par une des plus anciennes familles de la vallée Calchaquie au titre de consultants, découvrirent Cafayate, véritable paradis de la viticulture du nord-ouest de l’Argentine. Un coup de foudre pour ce pays, sa culture, ses traditions, les hommes. Un vrai coup de cœur !

Ces œnologues français furent convaincus que des vins uniques et exceptionnels pouvaient être produits dans ce contexte montagneux de la pré-Cordillère des Andes.

D’une extrême beauté,  la région est située à quelques centaines de kilomètres au sud du Tropique du Capricorne, à une altitude de 2035 mètres et elle bénéficie d’un climat très particulier avec une alternance de journées chaudes et de nuits fraîches.

Séduits par le remarquable potentiel d’une vieille vigne de Malbec perchée à 2035 mètres d’altitude, Dany et Michel décidèrent alors, avec leurs amis argentins, d’élaborer avec toute leur passion et leur savoir-faire, le vin de Yacochuya.