Yacochuya
Histoire
Les vins

YACOCHUYA Cafayate - Salta


FICHE TECHNIQUE


APPELLATION / Cafayate, Salta.

CÉPAGES / 100% Malbec

VIGNOBLE / 14 hectares situés à 2035m d’altitude.

AGE DES VIGNES / Plus de 60 ans.

SOLS / Argilo-silicieux, gravelo-silicieux.

VINIFICATION /

- Vendanges et tri manuels.

- Fermentation en petites cuves.

- Fermentation malolactique en barriques neuves de chêne français.

ELEVAGE / 18 à 24 mois dans les mêmes barriques.

PRODUCTION / 25.000 bouteilles.

PREMIER MILLÉSIME / 1999

 

DÉGUSTATION


Réalisée le lundi 10 janvier 2011

  • MILLÉSIME 2005

Robe : grenat, dense.

Nez : animal (fourrure, venaison), boisé/grillé, cuir, quelques notes de raisin sec (corinthe).

Bouche : bien construite, d’un grand équilibre au sein d’une palette aromatique (nez) qui se déroule harmonieusement jusqu’à la finale ; les tannins se manifestent alors, avant de céder la place à des arômes réglissés qui persistent avec une grande fraîcheur. Un vin séveux et attirant.

 

  • MILLÉSIME 2006

Robe : grenat, avec une note ambrée.

Nez : belle palette aromatique, sur la figue sèche, le raisin sec et le tabac ; ensemble très  complexe, avec une pointe de minéralité.

Bouche : équilibrée, avec une ossature harmonieuse et une matière élégante ; les fruits noirs confits voisinent avec la réglisse, dans une grande fraîcheur qui persiste longuement jusqu’en finale. Un vin intense et profond.

 

ILS EN ONT PARLÉ…


>>EN FRANCE

  • MILLÉSIME 2003

>> LE MONDE

26 mai 2007

… «  Ce n’est plus un vin boisson mais un vin d’expérience, un de ceux qui nous permettent de nous évader en ingérant le sang même d’une terre de légende »

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>>A L’ÉTRANGER

  • 1 ER MILLÉSIME 1999

>> WINE ADVOCATE

Wine Advocate #134 – April 2004

The world's most talented oenologist has just released his first premium Argentine red. Called Yacochuya (pronounced Yak-co-chew-ya), this 100% old vine (60 years) Malbec comes from a mountainside vineyard situated at 2,470 meters! The 1999 Yacochuya (91 points, $30.00) has an opaque purple color, and a sensational bouquet of licorice, blue and blackberry jam intermixed with charcoal and spice. The wine is full-bodied, dense, and thick, with vibrant acidity for definition. This is a stunning Malbec. Anticipated maturity: now-2015.

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  • MILLÉSIME 2004

>> MÉDAILLE D’OR

Au premier concours du Meilleur Malbec du Monde organisé en Argentine.

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  • MILLÉSIME 2005

>> WINE ADVOCATE

Jay Miller - erobertparker.com #184 – Aug 2009

The 2005 Yacochuya (100% Malbec) spent 18 months in new French oak. It is a saturated opaque purple color with a brooding bouquet of mineral, wood smoke, lavender, incense, black cherry, and plum. Voluptuous and powerful on the palate, the wine is dense, rich, succulent, and impeccably balanced. It demands another 6-8 years of cellaring and will offer prime drinking through 2025, if not longer. I tasted a component tank sample of the 2007 and it, too, was spectacular.

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  • MILLÉSIME 2006

>> WINE ADVOCATE

Wine Advocate #180 – Dec 2008

The 2006 Yacochuya is a wine that number crunchers will despise (16% alcohol, 4.09pH) and that hedonists will go ga-ga over. Made from 100% Malbec and aged for 18 months in 100% new French oak, it offers up a veritable cocktail of prunes, plums, and even dates that leapfrogs from the glass. Full-bodied, fat, and succulent, to say that it has gobs of flavor is an understatement. Somewhere in this wine there is enough structure and baby fat to carry it through 2020. It's akin to getting a full-body massage through the mouth.