Langues/
En
News
SAN PEDRO DE YACOCHUYA -
Petit frère de « Yacochuya », San Pedro de Yacochuya bénéficie des mêmes attentions et sélections que son ainé. Avec un élevage moins long, il conserve fraicheur et gourmandise pour être bu plus rapidement.
FICHE TECHNIQUE
APPELLATION / Cafayate, Salta.
CÉPAGES / 85% Malbec, 15% Cabernet Sauvignon.
VIGNOBLE / 2035 mètres d’altitude.
AGE DES VIGNES / 10 ans.
SOLS / Argilo-silicieux, gravelo-silicieux.
VINIFICATION /
- Vendanges et tri manuels.
- Fermentation en petites cuves inox.
ELEVAGE / 12 mois en barriques de chêne français.
PRODUCTION / 50.000 bouteilles.
DÉGUSTATION
Réalisée le lundi 10 janvier 2011
Robe : rubis, brillante.
Nez : à la fois fumé et minéral, avec des notes de raisin pressé (moût) qui se dégagent après aération.
Bouche : croquante, sur un très joli fruit mûr, avec des tannins polis ; on retrouve la minéralité dans la persistance de la finale où la fraîcheur est aussi au rendez-vous. L’ensemble est bien balancé. Un vin droit et direct.
ILS EN ONT PARLÉ…
>>A L’ÉTRANGER
>> WINE ADVOCATE
Wine Advocate #192 – Dec 2010
The 2008 San Pedro de Yacochuya, composed of 85% Malbec and 15% Cabernet Sauvignon, and is aged for 12 months in 30% new French oak. Purple in color, it offers up an inviting nose of smoke, tar, licorice, soy, black cherry, and black currant. This leads to a full-bodied wine with layers of succulent fruit, excellent depth and concentration, and a lengthy, pure finish. This outstanding value will profit from another 2-3 years of bottle age and will deliver peak drinking from 2012 to 2023.
___________________________________________________________________________
>> WINE ADVOCATE
Jay Miller - erobertparker.com #191 – Dec 2010
Good Malbec is grown in the north too; roasted character, dense black fruits, drink now – 8 years.
___________________________________________________________________________
>> INTERNATIONAL WINE CELLAR
(malbec grown at an altitude of 6,500 feet; 16.1% alcohol; aged for 12 months in 60% new French oak): Bright ruby-red. Exotic blackberry, molten chocolate, coffee and a wild whiff of game on the nose; just short of raisiny. Silky-sweet, round and fat, with an utterly seamless texture in light of the wine's very high alcohol. Just enough acidity here to give shape to the rich blackberry and chocolate flavors. Finishes with sweet, even tannins and palate-saturating length…
