Mariflor
Histoire
Les vins

MARIFLOR PINOT NOIR - Mendoza


« Le Pinot noir, ce sang bleu de la généalogie bachique ». (Gérard Oberlé)

Le jus du Pinot, malgré ses grappes compactes d’un noir violacé est incolore : c’est pourquoi, vinifié spécialement, ce même jus donne le champagne. Comme l’a dit A. Tchelistcheff : « Le Chardonnay est un vin rouge déguisé en blanc, le Pinot Noir est un vin blanc déguisé en rouge ».

Beaux titres de gloire, pour ce cépage de noble race, que d’enfanter à la fois les Grands Crus de Bourgogne et de Champagne.

Aussi, quel challenge pour nous, bordelais, d’essayer d’apprivoiser ce prince bourguignon racé et sensible !

C’est en 2002, que furent plantés 4 ha de vignes de Pinot Noir, l’unique parcelle avec cet encépagement sur l’ensemble du domaine de Clos de los Siete.

Le premier Mariflor Pinot Noir fut produit en 2005.

Les raisins sont vinifiés, sans pompage, utilisant la gravité, en petites cuves thermorégulées à pigeage manuel, puis en barriques neuves où les vins vieillissent sur lies 12 à 14 mois.

La production est très faible, de 12 000 à 15 000 bouteilles suivant les millésimes.

MARIFLOR PINOT, c’est l’élégance et la soie derrière un nez de framboises bien mûres et baies sauvages… un équilibre séduisant entre suavité et structure qui peut s’apprécier jeune et vieillir harmonieusement.

 

FICHE TECHNIQUE


APPELLATION / Valle de Uco - Mendoza

CÉPAGES100% Pinot Noir

SUPERFICIE / 4 hectares, situés à 1100 mètres d’altitude.

AGE DES VIGNES / Plantées en 2002.

SOLS / Sablo-argileux avec galets en profondeur.

VINIFICATION /

- Vendanges et double tri manuels.

- Gravité, pigeage pour la fermentation dans des petites cuves en béton.

- Pas de pompe.

- Fermentation malolactique en barriques de chêne français.

ELEVAGE / 14 mois dans ces mêmes barriques.

PRODUCTION / 15.000 bouteilles.

PREMIER MILLÉSIME / 2005

 

DÉGUSTATION


Réalisée le lundi 10 janvier 2011

  • MILLÉSIME 2008

Robe : grenat, chatoyante.

Nez : fin, délicat, sur un joli fruit discret, avec des notes vanillées (conférées par un beau boisé bien maîtrisé). A l’aération, des touches de fruits (prune rouge et cerise noire) se dégagent, précédant un arôme de réglisse douce.

Bouche : l’attaque se fait sur un fruité mûr, avec un bel équilibre acide/alcool qui lui donne une grande fraîcheur soulignée en finale par une persistance pleine de vivacité. Un vin tout en  élégance.

 

ACCORDS


- Saucisson sec

- Gibier : caille/faisan

- Canard

- Viande en sauce

- Porc

- Volaille : oie/ dinde

 

ILS EN ONT PARLÉ…


>>EN FRANCE… SUR LE WEB

  • MILLÉSIME 2007

>> BERTHOMEAU.COM

22 septembre 2010

« …un vrai petit bijou, tout en finesse, de belle tenue,  et avec cette Mariflor j’avais le sentiment d’être installé au bord d’un podium de défilé de mode et de découvrir enfin un top model qui aurait des formes naturelles, fluides, défilant avec une aisance désarmante, sans chichi ni morgue, avec la fraîcheur et le naturel d’une jeune fille, j’ose l’écrire, en fleur. »

>>A  L’ÉTRANGER

  • MILLÉSIME 2005

>> WINE ADVOCATE

Wine Advocate #174 – Dec 2007

The Mariflor winemakers are Marcelo Pelleriti and Michel Rolland. The Pinot Noir grapes were sourced from a 10 acre parcel in Vista Flores in Mendoza. The wine was aged for 14 months in new French oak. The 2005 Pinot Noir is medium ruby-colored with a toasty, Burgundian-styled aromatic profile with some earthiness as well as raspberry, strawberry, and rhubarb fruit scents. Smooth textured and silky, the wine has a firm mid-palate and an elegant personality. It should drink well for 6-8 years.

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  • MILLÉSIME 2006

>> WINE ADVOCATE

Wine Advocate #180 – Dec 2008

The 2006 Pinot Noir was aged in seasoned oak for 16 months. Medium ruby-colored, it offers a smoky, cherry, cranberry, and raspberry bouquet. Velvety-textured, nicely concentrated and well-balanced despite 15% alcohol, it has a trace of tannin in the finish. This lengthy effort should round out with another two years of bottle age and drink well through 2016.

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  • MILLÉSIME 2007

>> WINE ADVOCATE

Wine Advocate #184 – Aug 2009

The 2007 Pinot Noir spent 14 months in French oak. Medium ruby-colored with a slightly brick rim, it displays an alluring perfume of toast, earth notes, raspberry, and cherry. Silky on the palate a bit of underlying tannin and plenty of sweet fruit, this concentrated Pinot Noir will evolve for another 1-2 years and drink well through 2015.